Sebzeli Sığır Eti Tarifi

İşte sebzeli sığır eti için basit ve lezzetli bir tarif:

Malzemeler:

500 g sığır eti (örneğin, bir omuz bıçağından veya sığır filetosundan) şeritler halinde kesilir
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
1 büyük soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 havuç, kupalara kesilmiş
1 kırmızı dolmalık biber, yarım halkalara dilimlenmiş
1 kabak, yarım halkalara dilimlenmiş
1 patlıcan, doğranmış
400 g domates, ezilmiş (veya domates suyu)
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Tatmak için tuz ve karabiber
Dekorasyon için taze otlar (maydanoz, dereotu)

Talimatlar:

Derin bir tavada, bitkisel yağı orta ateşte ısıtın.

Sığır eti şeritlerini altın kabuğa kadar bir tavada kızartın. Eti tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.

Aynı tavada ince doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Yumuşak olana kadar kızartın.

Tavaya havuç, biber, kabak ve patlıcan ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar kızartın, arada sırada karıştırın.

Kavrulmuş sığır etini tavaya sebzelere geri getirin.

Ezilmiş domatesleri veya domates suyunu ekleyin. Sulu bir sos elde etmek için domatesleri bir kaşıkla ezin.

Tuz, karabiber ekleyin ve gerekirse tadı dengelemek için biraz şeker ekleyin.

Çanağı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve et ve sebzeler yumuşak ve kokulu olana kadar yaklaşık 20-30 dakika boyunca düşük ısıda kapağın altında pişirin.

Çanağı sıcak olarak servis edin, taze otlar serpin. Garnitür olarak pirinç, patates veya erişte uygundur.

Bu tarifin hazırlanması kolaydır ve masaya et ve sebzelerle lezzetli ve doyurucu bir yemek getirir. Afiyet olsun!