рецепта Пюрето от чушки

Пюрето от чушки е чудесна алтернатива на традиционните сосове и добавки.

Ето една проста рецепта:

Състав:

4-5 големи чушки (различни цветове за разнообразие)
2 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън, смлени
Сол и черен пипер на вкус
По желание: пресни билки (магданоз, босилек) за гарнитура

Стъпка:

Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий.

Измийте чушките, нарежете ги наполовина, отстранете семената и стъблото. Подредете половинките чушки, с кожата надолу, върху хартия за печене, облицована с хартия за печене.

Печете чушките в предварително загрятата фурна за около 25 до 30 минути, докато кожата започне да се отделя и лесно се отделя.

След изпичане прехвърлете чушките в найлонов плик или ги покрийте с фолио, за да се охладят. Това ще помогне за премахване на кожата от чушките.

Обелете охладените чушки от кожата, поставете ги в блендер или кухненски процесор.

Добавете зехтин, смлян чесън, сол и черен пипер. Смелете, докато се получи гладка консистенция.

Овкусете и коригирайте подправките по ваш вкус.

Прехвърлете пюрето в буркан или купа, гарнирайте с пресни билки.

Сервирайте пюрето от чушки като сос за месо, риба, картофи или като предястие.

Това пюре се съчетава чудесно с различни ястия и придава ярък вкус на вашата трапеза. Приятен апетит!